| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 芹菜 | 克 | 40千卡 | 20千卡 | ||
| 葱 | 克 | 12千卡 | 31千卡 | ||
| 大蒜 | 克 | 81千卡 | 128千卡 | ||
| 姜 | 克 | 14千卡 | 46千卡 | ||
| 辣椒粉 | 克 | 166千卡 | 263千卡 | ||
| 孜然粉 | 克 | 21千卡 | 162千卡 | ||
| 鸡精 | 克 | 10千卡 | 195千卡 | ||
| 盐 | 克 | 4千卡 | 59千卡 | ||
| 料酒 | 克 | 25千卡 | 114千卡 | ||
| 总量 | 444克 | 麻辣烤鱼热量/卡路里373千卡 | |||

1、白鲢切块,抹盐,料酒,备用

2、姜蒜切沫,葱和芹菜切段,备用

3、稀薄纸里面倒入适量菜籽油,待油烧辣后,倒入适量姜蒜沫,葱,芹菜炒香,将腌好的鱼放入锡箔纸中,加入适量辣椒粉、孜然粉、鸡精、盐、将稀薄纸盖好,烤十分钟,再翻面继续

4、烤好的鱼摆入盘中,最后在面上加入葱段蒜末,芹菜花即可实用
芹菜的热量20千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素C,富含钾;具有提神、养血补虚、开胃等功效;可与西红柿、红薯、武昌鱼搭配;与虾米、河蚬、南瓜相克,同食可能会引起不适;
葱的热量31千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素C,富含钾;具有滋阴补阳、预防高血压、抗癌等功效;可与牛五花肉、羊肚、白灵菇搭配;与豆腐干、大枣、油皮相克,同食可能会引起不适;
大蒜的热量128千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素C,富含维生素B1,富含磷,富含钾,富含铁,富含蛋白质;具有清肠道、防癌症、促消化等功效;可与武昌鱼、生菜、火腿搭配;与大葱、鸡肉、鸡翅相克,同食可能会引起不适;
姜的热量46千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾;具有解药毒、解毒、促进消化等功效;可与牛腩、牛肉、海蟹搭配;与狗肉、兔肉相克,同食可能会引起不适;
辣椒粉的热量263千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素E,富含维生素C,富含维生素B1,富含烟酸,富含钙,富含钾,富含铁;具有帮助消化、挡辐射、健胃等功效;可与小白菜、花菜、白菜搭配;与羊肝、黄瓜、猪肝相克,同食可能会引起不适;
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