| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 干墨鱼 | 克 | 804千卡 | 287千卡 | ||
| 肉末 | 克 | 600千卡 | 395千卡 | ||
| 总量 | 432克 | 正宗江西瓦罐汤-墨鱼肉饼汤热量/卡路里1404千卡 | |||
 热量1404千卡,相当于小提琴562分钟消耗的热量150 | |||||
1、干墨鱼用凉水发，泡3个小时后，洗净，去骨，去眼睛，切成条备用
2、肉末加盐、干淀粉少许，如果追求软的口感就多放一些淀粉。稍拌一下。找一个大碗，把肉放在碗底压实，覆盖住碗底。
3、把墨鱼条倒入肉饼碗中，一条条按在肉饼上，
4、碗中加水，水中先不加盐。放入蒸锅中，水开整30分钟后可以看到肉饼浮起来，起锅加盐。大功告成
干墨鱼的热量287千卡（每100克）；具有安胎、健胃理气、止血等功效；可与银耳、紫菜、西兰花搭配；与茄子、碱、果汁相克，同食可能会引起不适；
肉末的热量395千卡（每100克）；具有补钙、润燥、解热毒等功效；可与白菜、大蒜、牡蛎搭配；与菊花、百合、驴肉相克，同食可能会引起不适；
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