| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 红薯粉条 | 克 | 336千卡 | 336千卡 | ||
| 榨菜 | 克 | 23千卡 | 27千卡 | ||
| 香菜 | 克 | 14千卡 | 24千卡 | ||
| 花椒 | 克 | 39千卡 | 258千卡 | ||
| 总量 | 257克 | 私房鸭肠酸辣粉热量/卡路里412千卡 | |||
 热量412千卡,相当于保龄球运动137分钟消耗的热量180 | |||||
1、惯性大合影；
2、粉条温水泡十五分钟，卤鸭肠切小段，榨菜切点，蒜籽、生姜切末，香菜洗净切小段，备用；
3、锅中入油，放入花椒炒香，下入蒜末、姜末煸炒，调入郫县豆瓣酱炒均成红油，加家乐猪骨浓汤宝并倒入适量清水，调入香醋，待沸，下入粉条；
4、再沸，放入炒黄豆，约五分钟后，捞出粉条至碗中，舀出适量红汤，码入香菜段、卤鸭肠、榨菜碎、花生，洒上芝麻，淋上香油，即可。
红薯粉条的热量336千卡（每100克）；具有通便、利于通便、抗癌等功效；
榨菜的热量27千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸，富含钾，富含铁；不利含量：钠盐含量过高；具有开胃健脾、辛忾添精、增食助神等功效；可与豆芽、黄豆芽搭配；
香菜的热量24千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有消食下气、发汗透疹、治疗感冒等功效；可与羊肉、胡萝卜、羊骨搭配；与黄瓜、五花肉、猪里脊肉相克，同食可能会引起不适；
花椒的热量258千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钙，富含钾，富含铁，富含膳食纤维；具有增加食欲、止痒解腥、芳香健胃等功效；
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