| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 白菜 | 克 | 210千卡 | 35千卡 | ||
| 总量 | 600克 | 自制酸菜热量/卡路里210千卡 | |||
 热量210千卡,相当于读书162分钟消耗的热量78 | |||||
1、白菜用清水洗干净，控干水，切成细丝，撒上盐；
2、用手揉搓白菜，让盐的味道均匀地渗透到白菜上；
3、将搓好的白菜倒入无油无水干净的罐头瓶里，紧紧压瓷实，盖上盖，放到通风阴凉干燥的地方，让其充分发酵。
白菜的热量35千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有通利肠胃、利尿通便、解渴利尿等功效；可与田螺、山楂、排骨搭配；与羊肝、黄瓜、山竹相克，同食可能会引起不适；
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