| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 面粉 | 克 | 992千卡 | 366千卡 | ||
| 五花肉 | 克 | 1803千卡 | 508千卡 | ||
| 土豆 | 克 | 225千卡 | 76千卡 | ||
| 胡萝卜 | 克 | 39千卡 | 37千卡 | ||
| 豆腐 | 克 | 240千卡 | 81千卡 | ||
| 总量 | 1323克 | 西安麻什热量/卡路里3299千卡 | |||

1、汤头料准备,所有食材切成小丁。

2、面粉里放少许盐用温水揉至光滑,放在一边静置30分钟,然后擀成稍厚的面皮(这些步骤忘拍照了),切成长条。

3、把面长条搓细些,切成小丁状,我这直接用手揪的。

4、把揪好的小面丁放在菜板上用大拇指一搓,最后就会变这样子了,猫耳朵就出来了。
5、搓好麻什后就开始炒汤头了,先把五花肉煸香,放入土豆胡萝卜木耳煸炒一会,最后放豆腐翻炒一会,再放入清水,水开后在煮10分钟,就可把麻什下锅一起煮。

6、煮15分钟后(要根据麻什的个头大小来决定煮的时间),调味放菠菜。

7、可以开吃了!
面粉的热量366千卡(每100克);具有益肾、润肺补肾、增强免疫力等功效;与枇杷相克,同食可能会引起不适;
五花肉的热量508千卡(每100克);有利含量:低钠盐,富含维生素B1,富含烟酸,富含钾;不利含量:胆固醇含量过高、饱和脂肪酸含量过高;具有补肾养血、润燥、止消渴等功效;可与山楂、丝瓜、紫菜搭配;与百合、鲫鱼、香菜相克,同食可能会引起不适;
土豆的热量76千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素C,富含钾;具有养颜、健脾、抗衰老等功效;可与豇豆、肥牛、牛肉搭配;与樱桃番茄、螃蟹、柿子相克,同食可能会引起不适;
胡萝卜的热量37千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素C,富含钾;具有促消化、利尿、增强免疫力等功效;可与鳕鱼、西兰花、大米搭配;与白酒、茄子、柚子相克,同食可能会引起不适;
豆腐的热量81千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾;具有治疗高血压、利小便、清肺健肤等功效;可与油菜、草莓、虾皮搭配;与菠菜、葱、蜂蜜相克,同食可能会引起不适;
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