| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 五花肉 | 克 | 1803千卡 | 508千卡 | ||
| 总量 | 355克 | 自制腊肉热量/卡路里1803千卡 | |||
 热量1803千卡,相当于滑冰258分钟消耗的热量420 | |||||
1、买回来的五花肉洗净晾干水份，放在大盆里。
2、倒入白糖。
3、倒入白酒。
4、用手将五花肉和白糖、白酒拌匀。
5、再倒入生抽和姜丝。
6、用手将所有材料拌匀，盖上盖子腌制一个晚上。
7、第二天将肉扎上棉线，晾晒，有条件最好是第一天在太阳下晒一天，第二天开始可以挂在通风的地方风干。
8、充分晾晒至干后可以冷藏保存。
五花肉的热量508千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，富含维生素B1，富含烟酸，富含钾；不利含量：胆固醇含量过高、饱和脂肪酸含量过高；具有补肾养血、止消渴、润肌肤等功效；可与洋葱、白菜、蘑菇搭配；与甘草、杏仁、田螺相克，同食可能会引起不适；
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