干烧黄花鱼的热量和减肥功效

黄花鱼适量、榨菜详见步骤、葱适量、白糖适量、醋适量、料酒适量、花椒适量、辣椒适量、豆瓣酱适量、姜适量、大蒜适量

1、把鱼去头并洗净
2、醋小半碗，料酒三汤勺，花椒十五粒左右（按个人口味），豆瓣酱一汤勺，榨菜50克，其余适量
3、把鱼炸至金黄（一次不要炸太多，分次炸，不然鱼会粘在一起，我是分三次炸完），锅内留底油，把姜和辣椒放入锅内爆香，放入榨菜翻炒，再放入豆瓣酱继续炒，出香味之后放醋和料酒
4、把鱼放入锅中，加上水，水与鱼持平，放上葱，蒜，花椒和糖（糖适量），开过后盖上盖，小火至水烧干
5、水干后出锅装盘，这个做法还可以用带鱼