| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 鸡腿 | 克 | 1037千卡 | 181千卡 | ||
| 西兰花 | 克 | 51千卡 | 28千卡 | ||
| 香菇 | 克 | 35千卡 | 26千卡 | ||
| 总量 | 889克 | 鸡肉西兰花热量/卡路里1123千卡 | |||

1、用加白糖的温水泡发香菇。

2、鸡腿砍成块,用盐、生粉和耗油腌上二十分钟

3、掰成小块的西兰花用热水烫至变色,捞起过凉水,滤干备用。

4、加入油把香菇和葱白爆香,放入鸡肉煸香。加水焖几分钟加入焯好的西兰花耗油酱油翻炒均匀,大火收汁,装盘。

5、成品
鸡腿的热量181千卡(每100克);有利含量:低钠盐,低饱和脂肪酸,富含烟酸,富含钾,富含蛋白质;不利含量:胆固醇含量过高;具有健脾胃、补精、益气等功效;可与香菇搭配;与鲤鱼、芝麻相克,同食可能会引起不适;
西兰花的热量28千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素C,富含钾;具有抗癌、促进生长、防癌等功效;可与墨鱼、枸杞、牛肉搭配;与牛奶相克,同食可能会引起不适;
香菇的热量26千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸;具有预防佝偻病、降血脂、降血压等功效;可与猪肉、带鱼、木瓜搭配;与鹌鹑蛋、鸽肉、野鸡相克,同食可能会引起不适;
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