韭菜虾仁炒鸡蛋的热量和减肥功效

虾仁 150克、鸡蛋 2个、韭菜 1小把、玉米油一大勺、姜、蒜少量、米酒少量、盐、糖少量、淀粉少量

1、鲜虾剥壳后，加米酒、盐、糖、姜丝，淀粉抓匀腌一会。 2 鸡蛋打散加少许盐，锅加热放少量玉米油，倒入蛋液煎好盛出。 3 锅中再倒入剩下的油，放姜丝蒜米，爆香后放入虾仁翻炒，等虾仁变色后先加入切段的韭白，炒几下再加韭叶，快速炒几下后倒入摊好的鸡蛋搅拌一下，盛出装盘

食材功效信息

虾仁的热量48千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含蛋白质；具有抗早衰、治疗高血压、通乳等功效；可与油菜、上海青、荷兰豆搭配；与荷兰豆、红枣、乌鸡相克，同食可能会引起不适；

鸡蛋的热量143千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有润肺利咽、解热烦、增强皮肤润滑等功效；可与韭菜、黄豆、香椿搭配；与田鸡、味精、牛奶相克，同食可能会引起不适；

韭菜的热量25千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾，富含铁；具有补肾温阳、润肠通便、解毒等功效；可与豆腐、猪肉、鹌鹑蛋搭配；与牛奶、白酒、牛里脊相克，同食可能会引起不适；

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