| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | ||
| 低筋面粉 | 克 | 212千卡 | 354千卡 | ||
| 牛奶 | 克 | 23千卡 | 42千卡 | ||
| 玉米油 | 克 | 448千卡 | 895千卡 | ||
| 总量 | 234克 | 超软烫面戚风热量/卡路里782千卡 | |||
 热量782千卡,相当于烤面包313分钟消耗的热量150 | |||||
1、牛奶加入白糖A和玉米油混合 放入奶锅中 小火煮沸 就可以关火了 轻轻转动锅子 约100下降温
2、过筛所有的面粉
3、立刻混合成烫面糊
4、分鸡蛋 然后将面糊倒入装有蛋黄的碗中（此时的面糊应该是温的 不烫手的）
5、拌好后 可以放冰箱待用
6、五只蛋白
7、加入三分之一的白糖B 用中速打至粗泡
8、加入三分之一的白糖B 打至较细的状态
9、最后放入所有的白糖B 打至干性发泡
10、这个样子的
11、取三分之一蛋白放入蛋黄糊中 翻拌均匀
12、再放入所有的蛋黄糊倒入蛋白中 翻拌均匀
13、最后放入8寸圆模中 振平
14、烤箱中下层165度 约50分钟左右
15、烤好的戚风
16、非常软
17、图...
18、稍微有点塌陷
鸡蛋的热量143千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有滋阴润燥、预防癌症、保护肝脏等功效；可与紫菜、银鱼、香椿搭配；与甲鱼 、地瓜、桔子相克，同食可能会引起不适；
低筋面粉的热量354千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有益肾、止渴、养心等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
牛奶的热量42千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有润肠、预防骨质疏松、美容养颜等功效；可与桃、蜂蜜、香蕉搭配；与果汁、空心菜、雪莲果相克，同食可能会引起不适；
玉米油的热量895千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，富含维生素E；不利含量：饱和脂肪酸含量过高；具有养颜、抗衰老、健体等功效；
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