酱香茄子的热量/卡路里_酱香茄子的做法

1、茄子洗净，切5厘米左右的长条，辣椒斜着切段儿，姜切丝，少许，蒜切片，若干。
2、水烧开，把茄条下锅，焯软，捞出，淋出多余的水分。
3、热锅上油，油七八成热时，把一点蒜片、姜丝、八角下锅煸炒出香，放一勺豆瓣酱和少许酱油后，把茄子放入锅中，裹好酱汁儿，放少许水（一点哦，为了防止粘锅），盐和鸡精。
4、然后把辣椒入锅，放一勺蚝油，翻炒成熟。
5、出锅前，放入蒜片。关火，盛出，开吃！

茄子的热量18千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有清热解暑、发汗解表、养阴补虚等功效；可与鳗鱼、海虾、凉薯搭配；与黑鱼、鱿鱼、墨鱼相克，同食可能会引起不适；

辣椒的热量295千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素E，富含维生素B1，富含磷，富含钾，富含铁，富含锌，富含蛋白质；具有健胃消食、健脾胃、减肥等功效；可与羊排、羊肉、豆腐搭配；与羊肝、南瓜、黄瓜相克，同食可能会引起不适；

大蒜的热量128千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含维生素B1，富含磷，富含钾，富含铁，富含蛋白质；具有预防感冒、消食理气、强身体等功效；可与排骨、火腿、猪肉搭配；与鸡肉、鸭肉、芒果相克，同食可能会引起不适；

豆瓣酱的热量27千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸，富含维生素E，富含钾，富含铁；不利含量：钠盐含量过高；具有缓冲贫血、增加食欲、消除水肿等功效；可与牡蛎搭配；与羊排相克，同食可能会引起不适；

酱香茄子的热量和减肥功效