| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 鸭子 | 克 | 2400千卡 | 240千卡 | ||
| 辣椒 | 克 | 628千卡 | 295千卡 | ||
| 芹菜 | 克 | 40千卡 | 20千卡 | ||
| 姜 | 克 | 14千卡 | 46千卡 | ||
| 啤酒 | 克 | 111千卡 | 43千卡 | ||
| 总量 | 1704克 | 啤酒鸭热量/卡路里3193千卡 | |||

1、把 辣椒、姜蒜、芹菜、等辅助配料配好

2、啤酒一瓶

3、鸭子开水绰去 漂浮物

4、飞水好的鸭子泡清水

5、配料下锅翻炒 倒入鸭子

6、加老抽调色

7、翻炒几分钟后 将一整瓶啤酒倒入锅中。可以不需要加水

8、OK
鸭子的热量240千卡(每100克);具有滋五脏之阴、补肾、虚弱浮肿等功效;可与豆豉、栗子、白菜搭配;与甲鱼、桑葚、大蒜相克,同食可能会引起不适;
辣椒的热量295千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素E,富含维生素B1,富含磷,富含钾,富含铁,富含锌,富含蛋白质;具有健脾胃、促进血液循环、减肥等功效;可与小白菜、鸡蛋、虾搭配;与胡萝卜、羊肝、猪肝相克,同食可能会引起不适;
姜的热量46千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾;具有镇吐、温中止呕、帮助消化等功效;可与海蟹、牛肉、慈姑搭配;与狗肉、兔肉相克,同食可能会引起不适;
芹菜的热量20千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素C,富含钾;具有清热解毒、增强免疫力、祛风等功效;可与基围虾、墨鱼、番茄搭配;与黄瓜、菊花、虾相克,同食可能会引起不适;
啤酒的热量43千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸;具有帮助消化、开胃健脾、促进消化等功效;与胡萝卜、蛏子、扇贝相克,同食可能会引起不适;
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