儿菜咸肉煲仔饭的热量和减肥功效

1、咸肉一块。

2、锅内放水，水开后，将咸肉装盘放入蒸锅内。

3、中小火蒸40分钟。

4、将蒸好的咸肉切薄片。儿菜清洗干净，根部稍老的菜皮可以去掉。

5、提前将大米加水浸泡半个小时。

6、锅内倒入少许油。（一来可以起到不粘的作用，二来可以让米饭蒸出来更香）

7、油5成热时，将泡好的大米倒进去。

8、用锅铲抹平。

9、倒入开水。

10、因为之前大米已经经过浸泡，所以水不要太多，基本掩没大米，稍微高出1cm即可。

11、盖上盖子，小火焖至水干（期间，要转动一下锅子）。

12、将咸肉片和儿菜摆放进去。

13、继续加盖小火焖。

14、等待米饭熟的过程中，可以开始准备料汁。大蒜和葱剁碎，调入一勺生抽+一勺老抽+两勺肉汤，搅匀。

15、大概6、7分钟后，揭盖，将料汁浇在米饭上。

16、关火，盖盖子，再焖2—3分钟。

17、一锅香喷喷的儿菜咸肉饭就ok啦上桌前，用红椒圈点缀一下，不单纯为了好看，也可以丰富口味，解腻添香。