| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 馒头 | 克 | 482千卡 | 221千卡 | ||
| 长茄子 | 克 | 70千卡 | 19千卡 | ||
| 肉末 | 克 | 600千卡 | 395千卡 | ||
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | ||
| 总量 | 808克 | 肉末茄丁炒馒头热量/卡路里1251千卡 | |||
 热量1251千卡,相当于午睡1564分钟消耗的热量48 | |||||
1、长茄子洗净切小块备用
2、肉末我用的是之前炒好的
3、馒头切丁均匀裹好蛋糊备用
4、炒锅入油，放入裹好蛋糊的馒头炒匀盛出
5、炒锅入油，放入葱花炒香，入肉末炒散，再倒入茄丁翻炒，加入少许盐和味精，倒入馒头丁盖盖子小火闷5分钟关火，搅拌均匀盛出
馒头的热量221千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸，富含钾；具有改善贫血、增强免疫力、止渴等功效；
长茄子的热量19千卡（每100克）；具有温肺、健脾、降低胆固醇等功效；可与北极虾、火腿、黄豆搭配；与墨鱼、黑鱼、乌鳢相克，同食可能会引起不适；
肉末的热量395千卡（每100克）；具有生津液、滋阴、解热毒等功效；可与韭菜、芸豆、大白菜搭配；与红豆、菠菜、香菜相克，同食可能会引起不适；
鸡蛋的热量143千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有养血发胎、滋阴润燥、预防动脉硬化等功效；可与玉米、青椒、菠菜搭配；与菠萝、糖精、甲鱼 相克，同食可能会引起不适；
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