| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 莴笋 | 克 | 34千卡 | 14千卡 | ||
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | ||
| 总量 | 312克 | 莴笋炒蛋热量/卡路里133千卡 | |||
 热量133千卡,相当于背包旅行19分钟消耗的热量420 | |||||
1、莴笋切细丝备用
2、鸡蛋顺一个方向打成蛋液，锅内烧热油待油温五成热左右倒入蛋液。先让蛋液结成有1cm左右厚度的蛋饼，改小火将蛋饼两面煎制金黄，用锅铲将蛋饼切成小块后出锅备用
3、锅内加入少许油，将莴笋丝放入翻炒后加入少许清水后放入适量的盐后将炒好的蛋该在莴笋丝上，盖上锅盖。待锅中的水沸腾后加入香葱和味精后即可装盘
莴笋的热量14千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有消积下气、开通疏利、清胃热等功效；可与青蒜 、大蒜、鸡腿菇搭配；与细辛、奶酪、蜂蜜相克，同食可能会引起不适；
鸡蛋的热量143千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有养血发胎、预防动脉硬化、健脑益智等功效；可与干辣椒、辣椒、银鱼搭配；与菠萝、味精、柿子相克，同食可能会引起不适；
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