| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 蛋清 | 克 | 114千卡 | 144千卡 | ||
| 低粉 | 克 | 177千卡 | 354千卡 | ||
| 盐 | 克 | 0千卡 | 59千卡 | ||
| 白糖 | 克 | 118千卡 | 392千卡 | ||
| 柠檬汁 | 克 | 4千卡 | 23千卡 | ||
| 淡奶油 | 克 | 218千卡 | 873千卡 | ||
| 黄油 | 克 | 506千卡 | 888千卡 | ||
| 泡打粉 | 克 | 7千卡 | 178千卡 | ||
| 总量 | 261.5克 | 蜜豆天使蛋糕热量/卡路里1144千卡 | |||
 热量1144千卡,相当于滑翔飞行327分钟消耗的热量210 | |||||
1、蛋清放入无油容器，电动打蛋器打发至粗泡后加入10g白糖和盐。
2、加入10g糖至蛋清内继续打发
3、加入剩下的白糖，继续蛋清打扮发到提起打蛋器有一个小三角
4、泡打粉，低粉过筛后加入蛋清内，刮刀切拌均匀，加入淡奶油搅拌均匀。
5、取少量黄油加热，刷在模具的内部，将蜜豆放在模具底部。
6、将面糊装入模具，175度预热，中火加热15分钟。
蛋清的热量144千卡（每100克）；具有美容、烫伤、止血等功效；可与北极虾、西红柿、基围虾搭配；与甲鱼 、雪莲果、消炎片相克，同食可能会引起不适；
低粉的热量354千卡（每100克）；具有除热、止渴、养心等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
白糖的热量392千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有润肺生津、滋阴、疗疮去酒毒等功效；可与番茄、香瓜、南瓜子搭配；与海蜇皮、茶叶相克，同食可能会引起不适；
柠檬汁的热量23千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有生津、增强免疫力、健脾等功效；可与羊排、鸡肉、三文鱼搭配；与山楂＋牛奶、牛蛙、山楂相克，同食可能会引起不适；
蜜豆具有健美减肥、预防高血压、健胃等功效；
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