| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 日本豆腐 | 克 | 270千卡 | 114千卡 | ||
| 土鸡蛋 | 克 | 128千卡 | 138千卡 | ||
| 总量 | 330克 | 铁板日本豆腐热量/卡路里398千卡 | |||

1、准备所需要的食材。

2、鸡蛋打撒备用。

3、淀粉加水调成水淀粉。

4、各种配菜切碎丁。

5、锅中倒油烧热。

6、切成小块的日本豆腐放在淀粉里打个滚(切日本豆腐的照片不知道什么时候被我删了)。

7、锅中油烧热后,放入沾满淀粉的日本豆腐。

8、另取一锅,倒少量的油烧热。

9、放入洋葱碎炒香。

10、放入胡萝卜丁和香肠丁炒匀。

11、放入番茄酱翻炒。

12、倒入适量的热水放盐调味,煮开。

13、番茄汁烧开后放入炸好的日本豆腐。

14、倒入欠汁。

15、烧至浓稠后,放入青椒碎炒匀。

16、放入适量鲜鸡汁后用小火保温。

17、铁板放火上烧热后刷一层油。

18、把蛋液浇在铁板上。

19、几秒钟后蛋液大部分凝固。

20、倒入调好味的铁板豆腐,关火。
日本豆腐的热量114千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含蛋白质;具有降血脂、预防高血压、治疗高血压等功效;可与平菇、芹菜、姜搭配;与比目鱼、小葱、茭白相克,同食可能会引起不适;
土鸡蛋的热量138千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含蛋白质;具有润肺利咽、养血发胎、清热解毒等功效;可与丝瓜、海虾、小米面搭配;与红薯、菠萝、鹅蛋相克,同食可能会引起不适;
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