| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | ||
| 西兰花 | 克 | 51千卡 | 28千卡 | ||
| 瑶柱 | 克 | 124千卡 | 264千卡 | ||
| 鲜虾 | 克 | 275千卡 | 93千卡 | ||
| 总量 | 593克 | 彩云追月热量/卡路里549千卡 | |||
 热量549千卡,相当于摘水果183分钟消耗的热量180 | |||||
1、先将虾去壳，用盐、糖、生粉、酱油一至两滴腌一下。
2、先把虾放在模具里，再打鸡蛋。水开后蒸熟。这时候可以顺便处理西兰花。
3、西兰花灼熟，摆盘。（后悔没买个漂亮的大盘子）这时候鸡蛋也熟了，用小尖刀顺着模具边慢慢脱模，放盘子里摆你想要的形状。
4、瑶柱我是煲汤的时候顺便煮的，如果不放在汤里一齐煮的话最少要泡一个钟。热油倒入翻炒。
5、闻到香味后，倒入汤汁或泡瑶柱的水。盖锅盖中小火煮5分钟，要注意不要烧干，最后加了生粉水勾芡
6、把煮好的瑶柱浇到鸡蛋上。大功告成。没有瑶柱的亲们也可以用三文治火腿来代替哦。
鸡蛋的热量143千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有防细菌感染、保护肝脏、润肺利咽等功效；可与肥牛、小米、洋葱搭配；与茶叶、豆浆、糖精相克，同食可能会引起不适；
西兰花的热量28千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有抗衰老、抗癌、增强免疫力等功效；可与虾、西红柿、枸杞搭配；与牛奶相克，同食可能会引起不适；
鲜虾的热量93千卡（每100克）；具有预防动脉硬化、增强性欲、补肾壮阳等功效；可与豆苗、燕麦片、藕搭配；与南瓜、木瓜、番茄相克，同食可能会引起不适；
瑶柱的热量264千卡（每100克）；具有补肾、调中、治疗高血压等功效；可与瓠瓜、海带、瘦肉搭配；与茶叶、橄榄相克，同食可能会引起不适；
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