| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 鸡胗 | 克 | 395千卡 | 118千卡 | ||
| 青椒 | 克 | 25千卡 | 22千卡 | ||
| 豆腐干 | 克 | 266千卡 | 140千卡 | ||
| 总量 | 638克 | 三彩鸡珍热量/卡路里686千卡 | |||

1、鸡胗切片或者切花,加料酒腌制10分钟;豆腐干切小丁;青椒斜刀切圈;备蒜末,姜末
2、油热,入花椒,姜蒜炒香,入鸡胗,炒至断生,加干辣椒,青椒和豆腐干
3、调味:白糖,生抽,老抽,鸡粉,胡椒粉
4、炒匀,继续翻炒约5分钟,起锅
鸡胗的热量118千卡(每100克);有利含量:低钠盐,低饱和脂肪酸,富含烟酸,富含钾,富含铁,富含蛋白质;不利含量:胆固醇含量过高;具有促进消化、帮助消化、消食导滞等功效;可与芡实、山药、覆盆子搭配;
青椒的热量22千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素C,富含钾;具有降血糖、促消化、缓解疲劳等功效;可与兔肉、包菜、苦瓜搭配;与黄瓜、秋黄瓜相克,同食可能会引起不适;
豆腐干的热量140千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钙,富含磷,富含钾,富含铁,富含蛋白质;具有清洁肠胃、抗血管、治疗高血压等功效;可与带鱼、蕨菜、白萝卜搭配;与葱、蜂蜜相克,同食可能会引起不适;
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