| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 韭菜 | 克 | 60千卡 | 25千卡 | ||
| 腊肉 | 克 | 1107千卡 | 692千卡 | ||
| 莲藕 | 克 | 253千卡 | 74千卡 | ||
| 米饭 | 克 | 289千卡 | 115千卡 | ||
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | ||
| 总量 | 1062克 | 韭菜腊肉叉烧炒饭热量/卡路里1808千卡 | |||

1、莲藕切丁。腊肉煮熟切丁备用

2、韭菜切小段加入打散的鸡蛋搅拌均匀备用。米饭煮熟(隔夜)。

3、锅中倒入橄榄油。热后放入豆豉炒香

4、加入腊肉炒出油后加入藕丁一起煸炒

5、再加入韭菜鸡蛋一起翻炒加入两勺叉烧酱翻炒均匀

6、再加入米饭翻炒后加入一勺沙茶酱炒均匀(我都用的李锦记)

7、然后加入少许盐即可翻炒出锅(根据自己的口味调和)
韭菜的热量25千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低饱和脂肪酸,富含维生素C,富含钾,富含铁;具有肾虚阳痿、温中行气、补肾温阳等功效;可与牡蛎、猪血、海虾搭配;与牛排、虾皮、牛里脊相克,同食可能会引起不适;
腊肉的热量692千卡(每100克);有利含量:低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素B1,富含烟酸,富含磷,富含钾,富含蛋白质;具有开胃祛寒、消食等功效;
莲藕的热量74千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低饱和脂肪酸,富含维生素C,富含钾;具有补脾、止泻、生肌等功效;可与猪小排、鲢鱼、猪肉搭配;与白萝卜相克,同食可能会引起不适;
米饭的热量115千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾;具有益精强志、聪耳明目、帮助睡眠等功效;与蜂蜜相克,同食可能会引起不适;
鸡蛋的热量143千卡(每100克);有利含量:低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾,富含蛋白质;不利含量:胆固醇含量过高;具有保护肝脏、增强皮肤润滑、润肺利咽等功效;可与羊排、苋菜、辣椒搭配;与牛奶、鹅肉、茶叶相克,同食可能会引起不适;
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