| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 粉丝 | 克 | 324千卡 | 338千卡 | ||
| 肉末 | 克 | 395千卡 | 395千卡 | ||
| 总量 | 196克 | 蚂蚁上树热量/卡路里719千卡 | |||
 热量719千卡,相当于开车240分钟消耗的热量180 | |||||
1、准备材料。粉丝用开水浸泡至软，剪成段备用。大蒜捣成蒜泥备用。小葱切成末，备用。
2、肉末中加入料酒、1克盐和蒜泥，拌匀。
3、锅烧热，入油，油温7成热时，放入肉末炒出香味。
4、加入老抽、清水、2克盐，翻炒1分钟左右。
5、加入剁椒、味精，继续翻炒几下后，关火，撒上葱末，装盆即可。
粉丝的热量338千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含铁；具有补血、暖胃、健脾等功效；可与菠菜搭配；
肉末的热量395千卡（每100克）；具有滋阴、润肠胃、解热毒等功效；可与莲藕、木瓜、扁豆搭配；与雪花梨、鲫鱼、牛里脊相克，同食可能会引起不适；
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