| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 鲤鱼 | 克 | 861千卡 | 109千卡 | ||
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | ||
| 总量 | 859克 | 老杨蒸鱼热量/卡路里960千卡 | |||
 热量960千卡,相当于民族舞213分钟消耗的热量270 | |||||
1、将鲤鱼洗净，剁成块，放入容器内，加八角、花椒、料酒、盐腌上10分钟。
2、在腌鱼的同时准备面糊：淀粉、鸡蛋、盐（少放点）、水。
3、将腌好的鱼挂上面糊下油锅炸至金黄色。此时鱼已炸熟，可以直接吃了。但还不是蒸鱼。
4、先准备汤汁：生抽、陈醋、香油、盐、味精、水。将腌鱼用过的八角、花椒放在碗底，再加上葱、姜、蒜垫底，把炸好的鱼块放入碗中。浇上汤汁，上锅蒸30分钟。
5、菜成。可以在上面撒点葱花或香菜点缀一下。
鲤鱼的热量109千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含磷，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有利水消肿、消水肿、明目等功效；可与香菇、豆腐、冬瓜搭配；与山药、狗肉、鸡胸肉相克，同食可能会引起不适；
鸡蛋的热量143千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有解热烦、防细菌感染、美容护肤等功效；可与圆生菜、小米、羊排搭配；与牛奶、地瓜、田鸡相克，同食可能会引起不适；
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