| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 茼蒿 | 克 | 108千卡 | 36千卡 | ||
| 鸡胸肉 | 克 | 266千卡 | 133千卡 | ||
| 枸杞 | 克 | 83千卡 | 258千卡 | ||
| 蛋清 | 克 | 114千卡 | 144千卡 | ||
| 总量 | 611克 | 鸡丝蒿子杆热量/卡路里571千卡 | |||

1、将鸡胸肉切丝,用料酒、水淀粉、蛋清、盐、胡椒粉抓匀腌制半小时。

2、将茼蒿择去叶(叶可作它用)留茎,将蒿子杆切小段。

3、起一油锅,将蒿子杆放入锅中快速煸炒1分钟盛起。

4、另起一干净锅,倒入油,将腌制好的鸡丝倒进去快速滑散,等鸡肉变色,倒入蒿子杆。

5、倒入泡发好的枸杞,并加盐、鸡精调味。
茼蒿的热量36千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素C,富含钾,富含铁;具有治疗高血压、消食开胃、降压等功效;可与鸡蛋、粳米、仔鸡搭配;与柿子、胡萝卜、醋相克,同食可能会引起不适;
鸡胸肉的热量133千卡(每100克);有利含量:低钠盐,低饱和脂肪酸,富含磷,富含钾,富含蛋白质;不利含量:胆固醇含量过高;具有止白带、补精、调月经等功效;可与松子、茼蒿、油菜搭配;与芥末酱、芝麻、菊花相克,同食可能会引起不适;
枸杞的热量258千卡(每100克);具有保肝、延缓衰老、延长寿命等功效;可与银耳、决明子、山楂干搭配;与绿茶相克,同食可能会引起不适;
蛋清的热量144千卡(每100克);具有清热解毒、慢性咽炎、护肤等功效;可与小米面、干贝、苋菜搭配;与豆奶、味精、桔子相克,同食可能会引起不适;
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