| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 黑木耳 | 克 | 15千卡 | 25千卡 | ||
| 红尖椒 | 克 | 469千卡 | 212千卡 | ||
| 总量 | 280克 | 凉拌黑木耳热量/卡路里484千卡 | |||
 热量484千卡,相当于溜旱冰65分钟消耗的热量450 | |||||
1、将黑木耳用冷水泡发变软后洗净，择掉木耳的硬结，并将木耳小块儿。
2、红尖椒洗净、去籽，切小块备用。
3、锅中倒入清水，大火煮开后，放入木耳，焯烫2分钟后捞出备用。
4、大蒜用压蒜器压成泥，与红尖椒混合在一起，倒入木耳中。
5、调入糖、盐、香醋、生抽、味精、胡椒粉和香油，搅拌均匀后，盖上盖子，放入冰箱冷藏2小时后食用，味道更好。
黑木耳的热量25千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有减肥、轻身强智、补血等功效；可与豇豆、鲫鱼、竹笋搭配；与麦冬、青萝卜、马肉相克，同食可能会引起不适；
红尖椒的热量212千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素E，富含维生素B1，富含磷，富含钾，富含铁，富含锌，富含蛋白质，富含膳食纤维；
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