| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 藕 | 克 | 234千卡 | 73千卡 | ||
| 粉丝 | 克 | 324千卡 | 338千卡 | ||
| 肉末 | 克 | 600千卡 | 395千卡 | ||
| 总量 | 569克 | 干锅白菜脆藕粉丝热量/卡路里1158千卡 | |||
 热量1158千卡,相当于打牌772分钟消耗的热量90 | |||||
1、白菜切条，像外面麻辣香锅里的一样，不用太细。藕切条，绰水1min，过凉沥干。粉丝开水泡。
2、锅中加少许油，稍热放豆豉碎、花椒、郫县豆瓣小火爆香，放小姜块、肉末出香味后放白菜、偶段炒至稍软入味。
3、倒入香锅料炒匀，倒入粉丝拌匀加糖盐鸡精出锅。
藕的热量73千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有止血、开胃、凉血等功效；可与牛蒡、红螺、海螺搭配；与白萝卜相克，同食可能会引起不适；
粉丝的热量338千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含铁；具有健脾、益气、聪耳等功效；可与菠菜搭配；
肉末的热量395千卡（每100克）；具有补肾气、润燥、润肌肤等功效；可与香芋、圆茄子、圆白菜搭配；与明虾、红豆、鸭梨相克，同食可能会引起不适；
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