| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 瘦肉 | 克 | 269千卡 | 143千卡 | ||
| 胡萝卜 | 克 | 39千卡 | 37千卡 | ||
| 玉米 | 克 | 280千卡 | 196千卡 | ||
| 绿豆 | 克 | 530千卡 | 329千卡 | ||
| 总量 | 597克 | 肉末炒三丁热量/卡路里1118千卡 | |||
1、把胡萝卜洗净切丁,玉米、绿豆也一起准备好。
2、准备酱汁:适量酱油、一匙生粉、一匙糖、少许盐兑一小碗水。
3、瘦肉洗净切成肉末。用少许酱油、少许盐、香油、蒜丝、姜丝、一匙生粉腌制五分钟,备用。
4、起锅热油,倒入刚腌制好的肉末,大火快炒至肉末变色,淋少许酱油上色。把炒好的肉末盛出待用。
5、锅中倒水烧开,把玉米、绿豆、胡萝卜丁倒入锅中汆水两、三分钟后把锅中多余的水倒掉,留少量水就可以了。

6、锅中多余的水倒掉后把炒好的肉末倒入锅中一起炒一小会儿,倒调好的酱汁。等酱汁烧开变的稍稠后收汁。放入葱末翻炒几下起锅。
瘦肉的热量143千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含磷,富含钾,富含蛋白质;具有润肌肤、补虚、滋阴润燥等功效;可与香菇、枇杷、冬笋搭配;与北极虾、海虾、甲鱼相克,同食可能会引起不适;
胡萝卜的热量37千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素C,富含钾;具有促消化、解毒生津、消食等功效;可与莴笋、香菜、豆浆搭配;与柠檬、冬虫夏草、水萝卜相克,同食可能会引起不适;
玉米的热量196千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含磷,富含钾;具有降血脂、延缓衰老、降血压等功效;可与松子、豌豆、小麦搭配;与红薯、海螺、田螺相克,同食可能会引起不适;
绿豆的热量329千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素E,富含维生素B1,富含磷,富含钾,富含铁,富含蛋白质,富含膳食纤维;具有抗菌抑菌、止渴、通经脉等功效;可与南瓜、黑木耳、大米搭配;与圣女果、棒子、鱼头相克,同食可能会引起不适;
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