| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 椰汁 | 克 | 1155千卡 | 231千卡 | ||
| 紫薯 | 克 | 222千卡 | 74千卡 | ||
| 西米 | 克 | 98千卡 | 195千卡 | ||
| 总量 | 850克 | 紫薯椰汁西米露热量/卡路里1475千卡 | |||
 热量1475千卡,相当于扎马步369分钟消耗的热量240 | |||||
1、蒸紫薯：紫薯洗净，去皮，切成块上锅蒸熟；
2、煮西米：西米是淀粉，不是米，关于这一点，小伙伴们要牢记。所以取一个略深的汤锅，一定要将水烧开到滚，再放入西米，将火调到中火，期间还要时常搅一搅，以免粘锅，大约煮到大部分都只有中间一点白芯了就差不多了，这个过程一般10分钟左右，关火后再焖5分钟左右，倒在滤网上，直接由冷水冲淋，将粘质液体冲净，控干水后待用；
3、加椰汁；
4、搅拌：将紫薯和椰汁倒入料理机，打成细滑的紫薯椰泥；
5、准备好食器，放三分之一西米，再倒入紫薯椰泥；
6、最后可视个人喜好倒入适量椰汁，吃时拌匀即可；
椰汁的热量231千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有驱毒、润颜、祛风等功效；可与冬瓜、鸡肉 糯米搭配；
紫薯的热量74千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有益气力、减肥、抗衰老等功效；可与芹菜、排骨、猪小排搭配；与螃蟹、大闸蟹、鸡胸脯肉相克，同食可能会引起不适；
西米的热量195千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含蛋白质；具有健脾、化痰、补肺等功效；
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