| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 鲢鱼头 | 克 | 912千卡 | 127千卡 | ||
| 豆腐 | 克 | 81千卡 | 81千卡 | ||
| 总量 | 818克 | 鱼头豆腐汤热量/卡路里993千卡 | |||
 热量993千卡,相当于穿衣服496分钟消耗的热量120 | |||||
1、将鱼头斩成小块，越小越好，更容易让鱼汤有鲜味。
2、冷油下锅，不要太多油，油热下鱼头块，用小火煎至表面金黄。
3、下入姜片，翻转几下，倒入适量开水，这样做出来的汤才会有奶白色。
4、水开后，下入切粒的豆腐，继续大火煮。
5、水开后，转小火20分钟，加入盐、鸡精进行调味，起锅。
鲢鱼头的热量127千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含蛋白质；
豆腐的热量81千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有治疗高血压、解热毒、健脾利湿等功效；可与鳕鱼、虾米、油麦菜搭配；与茭白、竹笋、葱相克，同食可能会引起不适；
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