| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 莲藕 | 克 | 296千卡 | 74千卡 | ||
| 白萝卜 | 克 | 45千卡 | 14千卡 | ||
| 胡萝卜 | 克 | 76千卡 | 37千卡 | ||
| 榨菜 | 克 | 76千卡 | 27千卡 | ||
| 黄花菜 | 克 | 38千卡 | 38千卡 | ||
| 香菇 | 克 | 35千卡 | 26千卡 | ||
| 黄豆芽 | 克 | 150千卡 | 30千卡 | ||
| 青椒 | 克 | 25千卡 | 22千卡 | ||
| 大蒜 | 克 | 81千卡 | 128千卡 | ||
| 红椒 | 克 | 138千卡 | 212千卡 | ||
| 总量 | 2181克 | 素炒十香菜热量/卡路里960千卡 | |||
 热量960千卡,相当于打猎192分钟消耗的热量300 | |||||
1、准备好全部素菜。
2、胡萝卜、白萝卜、青椒、香菇洗净，切丝备用。
3、莲藕、榨菜洗净，切丝。
4、黄花菜泡发，系个结；五香干、红椒洗净切丝。
5、大蒜洗净切成段；黄豆芽洗净、沥干水分备用。
6、黄豆芽入无油锅干煸至无水分，盛起备用。
7、锅中油热，倒入胡萝卜、白萝卜丝。
8、炒软，加盐；盛起备用。
9、锅中油热，倒入五香干，略煎一会，盛起备用。
10、锅中油热，倒入莲藕。
11、稍点一些冷水，炒出藕浆；加入盐，炒匀盛起备用。
12、锅中油热，倒入大蒜，炒出香味。
13、加入黄花菜，倒入香菇炒匀。
14、加入盐，炒匀。
15、加入青红椒，炒匀。
16、倒入榨菜，炒匀。
17、所有炒好的素菜倒入锅中，淋入生抽，混合炒匀。
18、炒好的十香菜盛入大盆中，盖盖，入冰箱储存，随吃随取。
莲藕的热量74千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有止泻、养血补益、益胃健脾等功效；可与牛蒡、猪小排、黄鳝搭配；与白萝卜相克，同食可能会引起不适；
白萝卜的热量14千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有防癌、利尿、抗癌等功效；可与香干、猪肉、鹅肉搭配；与熟地、丝瓜、藕相克，同食可能会引起不适；
胡萝卜的热量37千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有促进消化、消食、下气等功效；可与绿豆芽、莴笋、比目鱼搭配；与柠檬、水萝卜、山楂干相克，同食可能会引起不适；
榨菜的热量27千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸，富含钾，富含铁；不利含量：钠盐含量过高；具有开胃健脾、辛忾添精、增食助神等功效；可与豆芽、黄豆芽搭配；
香菇的热量26千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有增强免疫力、防癌、防治肿瘤等功效；可与牛腩、冬瓜、花菜搭配；与鹌鹑、明虾、海虾相克，同食可能会引起不适；
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