| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 蛤蜊 | 克 | 236千卡 | 62千卡 | ||
| 腐竹 | 克 | 627千卡 | 461千卡 | ||
| 总量 | 517克 | 蛤蜊炒肉热量/卡路里863千卡 | |||
1、肉用盐,鸡精,料酒,鸡蛋清抓匀,再加生粉抓匀
2、起油锅,将肉过油,五分熟就好
3、锅底留油爆香姜葱蒜,加豆瓣酱炒出红油,然后放蛤蜊炒,肉片加水煨到蛤蜊开口就好
4、盘底放两张炸好的腐竹,然后把煨好的蛤蜊肉片盛上,等腐竹吸收了蛤蜊的汤汁,超好吃
蛤蜊的热量62千卡(每100克);有利含量:低饱和脂肪酸,富含钾,富含铁,富含蛋白质;不利含量:胆固醇含量过高;具有滋阴、滋阴生津、化痰等功效;可与豆腐、绿豆芽、槐花搭配;与水芹菜、扁豆、柑橘相克,同食可能会引起不适;
腐竹的热量461千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素E,富含磷,富含钾,富含铁,富含锌,富含蛋白质;具有预防心血管疾病、预防动脉硬化、抗溃疡等功效;可与猪肝、西芹 、白萝卜搭配;与小葱、蜂蜜、葱相克,同食可能会引起不适;
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