| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | ||
| 炼乳 | 克 | 133千卡 | 325千卡 | ||
| 牛奶 | 克 | 47千卡 | 42千卡 | ||
| 玉米淀粉 | 克 | 125千卡 | 346千卡 | ||
| 甜奶油 | 克 | 398千卡 | 257千卡 | ||
| 总量 | 414克 | 香酥蛋挞热量/卡路里802千卡 | |||
 热量802千卡,相当于伐木工作160分钟消耗的热量300 | |||||
1、飞饼包装。
2、取出两片（还真方便，是单冻的）。
3、板上撒薄粉，两片飞饼重叠，略擀成长方形（飞饼有奶香味，很粘）。
4、从长边卷起，冷藏松弛30分钟。
5、开始做蛋挞液。牛奶是60克，我记错了这个量正够六个，如果是淡奶油就用60克加15克糖。
6、牛奶，奶油，糖混合。
7、加入打散的蛋液搅匀。
8、筛入粉类。
9、搅拌均匀备用。
10、醒好的飞饼分成12等分。
11、两个重叠。
12、擀成圆片，用手把底部压薄。
13、挞皮一定要高于挞模。
14、倒入挞液，7.8成满。
15、烤箱预热200度，20分钟左右。
16、挞皮已经缩了，所以挞皮要高，挞液不要太满。
17、香香酥酥的蛋挞出炉喽。
18、金黄的皮，金黄的馅，看着就有食欲。
鸡蛋的热量143千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有健脑益智、清热解毒、滋阴润燥等功效；可与银鱼、洋葱、菠菜搭配；与柿子、消炎片、牛奶相克，同食可能会引起不适；
炼乳的热量325千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有补充能量、强化骨骼、补充钙质等功效；
玉米淀粉的热量346千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含铁；具有治便秘、益气生津、宽肠胃等功效；
牛奶的热量42千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有大便秘结、改善视力、防治近视等功效；可与桃、香蕉、黑豆搭配；与醋、雪莲果、枣相克，同食可能会引起不适；
甜奶油的热量257千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，富含钾；不利含量：胆固醇含量过高、饱和脂肪酸含量过高；
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