| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 面粉 | 克 | 1464千卡 | 366千卡 | ||
| 韭菜 | 克 | 100千卡 | 25千卡 | ||
| 香菇 | 克 | 35千卡 | 26千卡 | ||
| 肉馅 | 克 | 681千卡 | 227千卡 | ||
| 总量 | 1235克 | 韭菜香菇肉馅水饺热量/卡路里2280千卡 | |||
 热量2280千卡,相当于网球285分钟消耗的热量480 | |||||
1、面粉加温水，打个鸡蛋在里面。揉成面团，盖上湿布放一边醒面。加个鸡蛋进去是为了让面更筋道。醒面的功夫去调馅。
2、肉馅里放十三香或五香粉、葱姜末，料酒、豆瓣酱（不放酱油，少出水），搅拌上劲后就放旁边煨着。
3、香菇洗净切碎丁。洗韭菜，切成韭菜末。
4、韭菜、香菇放入肉馅里，打入一个鸡蛋，再依次放鸡粉，放盐（最后放避免出汤），滴入少许香油，顺着一个方向搅拌，不一会儿就可闻到香味，这时就准备包了。
5、面搓成长条，切剂子，擀皮子，包饺子的常规动作。然后就开火水烧开后就可以煮了。煮饺子前，记得水里放点盐，防粘连哈！
面粉的热量366千卡（每100克）；具有止渴、补虚损、益精气等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
韭菜的热量25千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾，富含铁；具有温中行气、补肾温阳、补肾等功效；可与绿豆芽、鲫鱼、鸡蛋搭配；与牛里脊、蒜薹、白酒相克，同食可能会引起不适；
肉馅的热量227千卡（每100克）；具有补虚、滋肝阴、补肾气等功效；可与韭菜、芒果、莴笋搭配；与羊肝、基围虾、茶叶相克，同食可能会引起不适；
香菇的热量26千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有预防佝偻病、抗血栓、延缓衰老等功效；可与鲤鱼、牛肉、花菜搭配；与西红柿、鹌鹑、河蟹相克，同食可能会引起不适；
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