| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 胡萝卜 | 克 | 39千卡 | 37千卡 | ||
| 南瓜 | 克 | 59千卡 | 22千卡 | ||
| 牛里脊 | 克 | 250千卡 | 125千卡 | ||
| 总量 | 575克 | 酱爆双黄热量/卡路里348千卡 | |||
 热量348千卡,相当于干农活44分钟消耗的热量480 | |||||
1、先把胡萝卜南瓜削皮，胡萝卜切成滚刀块，南瓜切成和胡萝卜大小出不多的三角块。
2、牛里脊切片，里面先用一点点盐抓匀，再用湿淀粉裹桨，然后放上一点油再抓匀。
3、锅里放油烧热到5成热放入胡萝卜，过油炸透，捞出控油。这时再把南瓜倒进去过油炸透，捞出控油。
4、将锅烧热，倒油烧热，把牛肉片倒进去过油，牛肉片变色就可以捞出。
5、葱蒜切米炝锅，加半勺面酱炒香，千万不能炒糊了。把胡萝卜南瓜一起倒进去翻炒，再加上一点点水或高汤，几滴生抽料酒一点盐，然后再翻炒均匀，把湿淀粉倒进去，勾薄芡出锅装盘。
6、酱香，爽口，营养丰富的一道菜上桌了。
胡萝卜的热量37千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有润肺祛痰、消食、促消化等功效；可与狗肉、莴笋、大米搭配；与水萝卜、木瓜、猕猴桃相克，同食可能会引起不适；
南瓜的热量22千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有防前列腺、通便、驱蛔虫等功效；可与虾皮、牛肉、牛腩搭配；与羊肉、明虾、鲣鱼相克，同食可能会引起不适；
牛里脊的热量125千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，富含烟酸，富含磷，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有强健筋骨、消水肿、益气血等功效；可与香菇、土豆、芋头搭配；与鲶鱼、韭菜、田螺相克，同食可能会引起不适；
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