| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 西红柿 | 克 | 42千卡 | 16千卡 | ||
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | ||
| 绿豆粉丝 | 克 | 242千卡 | 356千卡 | ||
| 总量 | 400克 | 西红柿鸡蛋粉丝热量/卡路里383千卡 | |||
 热量383千卡,相当于斜板仰卧起坐89分钟消耗的热量259 | |||||
1、西红柿洗干净切成块。葱切成丝。准备好绿豆粉丝，2个鸡蛋。
2、准备焯粉丝。先用小锅烧一锅水。
3、水开以后，放入粉丝。
4、粉丝大约煮3分钟即可。
5、把粉丝捞出，沥干水分，备用。
6、把鸡蛋打散成鸡蛋液。然后开火，锅热后，倒入油，摊鸡蛋。
7、鸡蛋摊的嫩一些。加入葱丝，翻炒几下。
8、倒入西红柿块，继续翻炒。
9、加入盐，把西红柿炒烂，炒出西红柿汤汁。
10、然后加入焯好的粉丝。
11、翻炒均匀。
12、然后就可以出锅了。因为西红柿有些汤，所以盛入碗中比较适合。
西红柿的热量16千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有促进消化、美容、健胃消食等功效；可与西兰花、豆腐、芹菜搭配；与香菇、鱼头、黄瓜相克，同食可能会引起不适；
鸡蛋的热量143千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有清热解毒、解热烦、健脑益智等功效；可与肥牛、西红柿、玉米搭配；与消炎片、味精、豆奶相克，同食可能会引起不适；
绿豆粉丝的热量356千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有止渴、清暑益气、益气等功效；可与菠菜搭配；
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