| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 韭菜 | 克 | 60千卡 | 25千卡 | ||
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | ||
| 总量 | 309克 | 韭菜炒鸡蛋热量/卡路里159千卡 | |||
 热量159千卡,相当于洗车53分钟消耗的热量180 | |||||
1、韭菜择洗干净，切成3cm长的段。葱切成细丝。在碗里打两个鸡蛋备用。
2、把鸡蛋打散成鸡蛋液。
3、开火，锅热以后，倒入食用油，油热后，倒入鸡蛋液，摊鸡蛋。
4、鸡蛋液一面凝固后，就翻面。
5、用炒菜勺子把鸡蛋划成小块。然后放入葱丝，一起翻炒。
6、放入韭菜段，翻炒。
7、放一些盐，继续翻炒。韭菜多炒一会可以减淡辛辣的味道。
8、炒到这个程度就可以出锅了。
9、把炒熟的韭菜鸡蛋盛入盘中。
韭菜的热量25千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾，富含铁；具有肾虚阳痿、润肠通便、补肾等功效；可与猪肉、青鱼、虾搭配；与牛肉、牛里脊、菠菜相克，同食可能会引起不适；
鸡蛋的热量143千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有解热烦、增强皮肤润滑、预防癌症等功效；可与青椒、干辣椒、西红柿搭配；与味精、牛奶、雪莲果相克，同食可能会引起不适；
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