| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | ||
| 低筋面粉 | 克 | 212千卡 | 354千卡 | ||
| 黄油 | 克 | 266千卡 | 888千卡 | ||
| 可可粉 | 克 | 70千卡 | 349千卡 | ||
| 总量 | 179克 | 可可小方块海绵蛋糕热量/卡路里647千卡 | |||
 热量647千卡,相当于郊游162分钟消耗的热量240 | |||||
1、蛋黄与清分离，蛋清打在干净的无水油的盆里。
2、分三次加入细砂糖，用电动蛋抽打发蛋清到湿性发泡。
3、蛋黄加入细砂糖，打发到发白蓬松的状态。
4、分三次加入隔热水溶化的黄油，每一次都搅均匀。
5、打好的蛋黄糊细腻浓稠，体积变大。
6、将三分之一的蛋白糊加入蛋黄糊内，翻拌均匀。
7、拌好的蛋黄糊倒入剩余的蛋白糊，翻拌。
8、翻拌均匀的蛋糊。
9、低筋面粉与可可粉混合后过筛三次，加入蛋糊中。翻拌均匀，要非常注意，不能打圈拌。
10、拌好的蛋糕糊倒入铺好锡纸的8寸方盘。放入预热好的烤箱。
11、175℃，18分钟。
12、时间到后取入趁热撕开四周锡纸。等待冷却后切小方块。
13、还做了一个戚风，正好摆成黑白（黄？= =）双拼~yeah
鸡蛋的热量143千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有养血发胎、增强皮肤润滑、保护肝脏等功效；可与干贝、明虾、小米面搭配；与雪莲果、豆奶、桔子相克，同食可能会引起不适；
低筋面粉的热量354千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有养心、止渴、益肾等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
可可粉的热量349千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，富含烟酸，富含磷，富含钾；不利含量：钠盐含量过高、饱和脂肪酸含量过高；具有健胃等功效；
黄油的热量888千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；不利含量：胆固醇含量过高；具有均衡营养、加饱腹感、改善贫血等功效；
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