| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 西芹 | 克 | 51千卡 | 17千卡 | ||
| 胡萝卜 | 克 | 37千卡 | 37千卡 | ||
| 豆豉 | 克 | 64千卡 | 254千卡 | ||
| 总量 | 425克 | 豉香腊味炒杂蔬热量/卡路里152千卡 | |||
 热量152千卡,相当于郑多燕小红帽25分钟消耗的热量360 | |||||
1、先把所有食材切片。
2、然后把蘑菇汆烫焯水备用。
3、把西芹和胡萝卜焯水捞出备用。
4、炒勺上火烧热，注入适量烹调油下入豆豉煸香。
5、豆豉煸香后下入腊肠煸炒，把腊肠煸透后放入洋葱和姜片煸炒。
6、洋葱炒出香味儿后下入蘑菇炒匀，然后烹入绍酒。
7、再烹入酱油炒匀。
8、最后倒入西芹和胡萝卜片大火煸炒。
9、把所有食材煸炒均匀后用盐和味精做最后调味。
10、调好味淋入少许水淀粉炒匀。
11、芡汁糊化后便可出锅码盘。
西芹的热量17千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有利尿、镇静安神、镇静等功效；可与红薯、花生、牛肉搭配；与菊花、鸡肉、甲鱼相克，同食可能会引起不适；
胡萝卜的热量37千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有润肺祛痰、防癌、利尿等功效；可与圆白菜、西瓜、比目鱼搭配；与山楂、冬虫夏草、樱桃相克，同食可能会引起不适；
豆豉的热量254千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含蛋白质，富含膳食纤维；具有促进吸收、感冒头痛、清热透疹等功效；可与鸭肉、鸭翅、大葱搭配；
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