| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 土豆 | 克 | 225千卡 | 76千卡 | ||
| 茄子 | 克 | 64千卡 | 18千卡 | ||
| 青椒 | 克 | 25千卡 | 22千卡 | ||
| 总量 | 765克 | 地三鲜热量/卡路里314千卡 | |||

1、准备食材,个人不爱吃青椒所以加了半个。土豆,青椒,茄子都洗净,土豆和茄子去皮,都切成滚刀块。
2、油热后加入茄子和土豆,炸微黄后出锅备用。

3、倒少许油,油热后加葱花爆香,后加入生抽、糖,盐,味精,淀粉加少许水勾芡调汁倒入锅中。后把主料倒入,翻炒均匀,最后加入蒜末翻炒,即可出锅。
土豆的热量76千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素C,富含钾;具有减肥、调中、宽肠通便等功效;可与醋、牛肉、肥牛搭配;与石榴、香雀、樱桃番茄相克,同食可能会引起不适;
茄子的热量18千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾;具有健脾、发汗解表、抗衰老等功效;可与羊排、海虾、辣椒搭配;与鱿鱼、螃蟹、乌鳢相克,同食可能会引起不适;
青椒的热量22千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素C,富含钾;具有胃肠胀气、减肥、促进消化等功效;可与苦瓜、鳝鱼、鸡蛋搭配;与黄瓜、秋黄瓜相克,同食可能会引起不适;
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