| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 豆腐 | 克 | 240千卡 | 81千卡 | ||
| 芹菜 | 克 | 40千卡 | 20千卡 | ||
| 木耳 | 克 | 18千卡 | 25千卡 | ||
| 总量 | 568克 | 浇汁豆腐热量/卡路里298千卡 | |||

1、豆腐切块泡入盐水,芹菜切段木耳泡发洗净,鸡蛋打散,豆腐均匀粘上鸡蛋液平铺油锅中,中火煎炸,

2、双面煎黄盛出,锅留底油,适量番茄酱生抽盐胡椒粉小火翻炒,下豆腐,均匀粘上锅中调料,加水稍煮一会

3、煮豆腐时可不停铲汤汁浇在豆腐上。待汤汁快收干先后放入木耳芹菜,慢慢倒入水淀粉,翻炒均匀起锅
豆腐的热量81千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾;具有抗血管、清肺健肤、降低胆固醇等功效;可与虾米、黄瓜、油麦菜搭配;与木耳菜、菠菜、小葱相克,同食可能会引起不适;
芹菜的热量20千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素C,富含钾;具有增强免疫力、养血补虚、清热解毒等功效;可与芋头、武昌鱼、番茄搭配;与鸡胸肉、河蚬、螃蟹相克,同食可能会引起不适;
木耳的热量25千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素E,富含钾,富含铁,富含锌,富含膳食纤维;具有治疗便秘、止血止痛、充饥等功效;可与荸荠、枣(鲜)、鱿鱼搭配;与马肉、麦冬、猪血相克,同食可能会引起不适;
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