| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | ||
| 鱼片 | 克 | 140千卡 | 112千卡 | ||
| 总量 | 194克 | 保健食谱-幼儿成长-赛螃蟹热量/卡路里239千卡 | |||
 热量239千卡,相当于刮掉油漆80分钟消耗的热量180 | |||||
1、鱼肉去骨、刺（或买无刺的鱼块），切成小丁。加少许料酒、味精、盐，抓一抓，再加入蛋清、水淀粉上浆。
2、鸡蛋打散，搅匀。
3、将上好浆的鱼肉丁放入五六成热的温油中滑透，捞出，控净油。放入鸡蛋盆内。
4、把鱼肉和鸡蛋搅匀。
5、锅内加油烧至四成热，放入蛋汁鱼肉煸炒，至成形时加入高汤，大火收汤，加入白糖稍炒，出锅即成。
鸡蛋的热量143千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有防细菌感染、预防动脉硬化、清热解毒等功效；可与香椿、肥牛、洋葱搭配；与红薯、消炎片、兔肉相克，同食可能会引起不适；
鱼片的热量112千卡（每100克）；具有止嗽下气、泽肤养发、清热解毒等功效；可与香菇、胡萝卜、木耳搭配；与西红柿、驴肉相克，同食可能会引起不适；
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