| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 蘑菇 | 克 | 41千卡 | 22千卡 | ||
| 肉末 | 克 | 395千卡 | 395千卡 | ||
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | ||
| 总量 | 355克 | 蘑菇肉末炒蛋热量/卡路里535千卡 | |||

1、将肉末再切一下加入葱花,热锅冷油先煸炒肉末,加入适量黄酒和少许盐

2、加入洗净切片的蘑菇一起煸炒出水分,盖锅盖焖几分钟

3、煮熟后的蘑菇会缩小点,再加入适量的盐,将鸡蛋打散绕圈浇在蘑菇和肉末上,待凝固些装盘即可食用
蘑菇的热量22千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含烟酸,富含钾;具有促进消化、理气化痰、镇静等功效;可与三文鱼、排骨、五花肉搭配;与野鸡相克,同食可能会引起不适;
肉末的热量395千卡(每100克);具有止消渴、补钙、补虚等功效;可与菜花、银耳、洋葱搭配;与牛里脊、乌梅、基围虾相克,同食可能会引起不适;
鸡蛋的热量143千卡(每100克);有利含量:低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾,富含蛋白质;不利含量:胆固醇含量过高;具有预防动脉硬化、滋阴润燥、美容护肤等功效;可与丝瓜、小米面、牡蛎 搭配;与桔子、味精、兔肉相克,同食可能会引起不适;
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