| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | ||
| 韭黄 | 克 | 27千卡 | 12千卡 | ||
| 总量 | 292克 | 韭黄炒蛋热量/卡路里126千卡 | |||
 热量126千卡,相当于编织36分钟消耗的热量210 | |||||
1、煎鸡蛋，热锅凉油把鸡蛋煎至两面金黄蓬松，装盘。（打鸡蛋的时候放少许盐）
2、炒韭黄，少许油下韭黄，放盐，炒干多余水分。
3、将炒好的鸡蛋倒入锅内搅拌、翻炒即可装盘。
鸡蛋的热量143千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有预防动脉硬化、滋阴润燥、养血发胎等功效；可与紫菜、北极虾、丝瓜搭配；与菠萝、鹅、豆奶相克，同食可能会引起不适；
韭黄的热量12千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有散瘀、补肾助阳、解毒等功效；可与平菇搭配；
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