| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 蛋黄 | 克 | 84千卡 | 144千卡 | ||
| 蛋白 | 克 | 114千卡 | 144千卡 | ||
| 低筋面粉 | 克 | 354千卡 | 354千卡 | ||
| 牛奶 | 克 | 25千卡 | 42千卡 | ||
| 色拉油 | 克 | 539千卡 | 898千卡 | ||
| 砂糖 | 克 | 348千卡 | 387千卡 | ||
| 总量 | 447克 | 原味威风蛋糕热量/卡路里1464千卡 | |||

1、将蛋白和蛋黄分离。

2、蛋白中分次加入70克砂糖及塔塔粉,每次打发后再加糖。

3、蛋白打发成这样,放冰箱冷藏备用。

4、蛋黄中加入20克砂糖,打发。

5、分次加入色拉油,每次打发再加色拉油。

6、加入牛奶和泡打粉。混合均匀。

7、加入过筛的低粉,用刮刀上下翻的方式拌匀。

8、分3次将蛋白糊加入蛋黄糊里,注意上下翻拌匀。切记划圈。

9、将蛋糕糊倒入模具里。震一震。

10、用牙签消泡。

11、水浴法,160度上下火40分钟。美味就好了!
蛋黄的热量144千卡(每100克);有利含量:低钠盐,低饱和脂肪酸,富含磷,富含钾,富含蛋白质;不利含量:胆固醇含量过高;具有清热解毒、解热烦、预防动脉硬化等功效;可与青椒、小米、北极虾搭配;与茶叶、兔肉、雪莲果相克,同食可能会引起不适;
蛋白的热量144千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低饱和脂肪酸,富含钾,富含蛋白质;具有治喉痛、防细菌感染、润肺利咽等功效;可与桂圆肉、肥牛、基围虾搭配;与牛奶、鹅蛋、茶叶相克,同食可能会引起不适;
低筋面粉的热量354千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸;具有止渴、养心、除热等功效;与枇杷相克,同食可能会引起不适;
色拉油的热量898千卡(每100克);有利含量:低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素E;不利含量:胆固醇含量过高;具有降低胆固醇、降血脂、预防心血管疾病等功效;
砂糖的热量387千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸;具有调整胃肠道、调味、止咳等功效;与象鱼相克,同食可能会引起不适;
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