意式经典-肉酱意面的热量/卡路里_意式经典-肉酱意面的做法

1、李子番茄，plum tomatoes，有厚厚的果肉，味道比较浓，没有喷薄的汁水，是最适合用来做酱的番茄。可以用圣女果代替
2、【意面酱】番茄切小块，甚至可以捣成泥，或者用手捏出汁，备用。半个洋葱切丁，2瓣大蒜切蓉，深锅内烧油，下洋葱、大蒜煸炒片刻，加入适量盐、黑胡椒、辣椒粉，继续煸炒至洋葱变色，然后倒入已经弄好的番茄（汁）和意大利香芹，搅拌均匀，炖约1个半小时。期间偶尔搅拌一下，意面酱就做好咯
3、【肉酱】 1. 蘑菇切碎
2. 开中火将蘑菇、肉末放入深锅（不用放油）加入黑胡椒、盐调味用铲子慢慢搅拌。由于受热蘑菇和肉都会出汁
3. 耐心地搅拌至汁差不多没有了
4. 转小火倒入适量意大利面酱搅拌均匀加盖炖约2小时。期间注意适当加水以免烧干
4、锅内烧开盐水，煮意大利面条至软，沥干
5、将意面酱倒入意面，拌匀即可
6、上菜可以撒上意大利香芹、帕玛森干酪等经典传统意面配料

牛肉末的热量125千卡（每100克）；具有强筋骨、益气血、补脾胃等功效；可与葱、土豆、枸杞搭配；与木耳菜、橘子、红糖相克，同食可能会引起不适；

蘑菇的热量22千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含烟酸，富含钾；具有促消化、润肺、通便排毒等功效；可与荷兰豆、木瓜、葱搭配；与野鸡相克，同食可能会引起不适；

洋葱的热量40千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有降血压、提神、杀菌等功效；可与西葫芦、松子、火腿搭配；与皮皮虾、小龙虾、虾相克，同食可能会引起不适；

大蒜的热量128千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含维生素B1，富含磷，富含钾，富含铁，富含蛋白质；具有温中健胃、降血糖、解诸毒等功效；可与醋、莴笋、生菜搭配；与草菇、鸡胸肉、鸭肉相克，同食可能会引起不适；

意式经典-肉酱意面的热量和减肥功效