| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 土豆 | 克 | 225千卡 | 76千卡 | ||
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | ||
| 生粉 | 克 | 160千卡 | 355千卡 | ||
| 花椒粉 | 克 | 23千卡 | 258千卡 | ||
| 面粉 | 克 | 992千卡 | 366千卡 | ||
| 总量 | 690克 | 香辣土豆粉热量/卡路里1499千卡 | |||
1、里脊肉洗净切片,用刀拍松,倒料酒、老抽、姜腌制20分钟。
2、土豆去皮切片码盘,撒少量盐。
3、炒锅小火烧热,放入面粉、花椒粉(少量)、五香粉(少量) 、鲜辣粉(少量)、炒香, 炒到面粉变色关火 。
4、生粉和蛋清调成糊状,放少量水和盐稀释,腌好的肉裹上生粉糊。再均匀的沾上炒好的面粉码盘。
5、蒸锅放水烧开 ,隔水放入蒸肉,上盖中火蒸20分钟即可。 注:传统粉蒸肉用米粉或蒸肉粉,有些人家里不备这类材料。这款粉蒸肉简单易学,不用为材料不全而懊恼,味道也不错,里脊肉也可以换成五花肉。
土豆的热量76千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素C,富含钾;具有宽肠通便、健脾利湿、利水消肿等功效;可与肥牛、牛里脊、黄瓜搭配;与圣女果、西红柿、香蕉相克,同食可能会引起不适;
鸡蛋的热量143千卡(每100克);有利含量:低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾,富含蛋白质;不利含量:胆固醇含量过高;具有保护肝脏、润肺利咽、清热解毒等功效;可与羊排、辣椒、圆生菜搭配;与牛奶、鹅蛋、地瓜相克,同食可能会引起不适;
面粉的热量366千卡(每100克);具有养阴补虚、益肾、改善贫血等功效;与枇杷相克,同食可能会引起不适;
生粉的热量355千卡(每100克);具有美容、养颜、美容养颜等功效;
花椒粉的热量258千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钙,富含钾,富含铁,富含膳食纤维;具有促进唾液分泌、预防高血压、除湿止痛等功效;可与四季豆、龙牙豆、架豆搭配;
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