| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 盐 | 克 | 4千卡 | 59千卡 | ||
| 蛋清 | 克 | 114千卡 | 144千卡 | ||
| 胡椒粉 | 克 | 13千卡 | 316千卡 | ||
| 生粉 | 克 | 160千卡 | 355千卡 | ||
| 黄酒 | 克 | 127千卡 | 66千卡 | ||
| 总量 | 327克 | 自制鱼丸热量/卡路里418千卡 | |||
 热量418千卡,相当于郑多燕小红帽70分钟消耗的热量360 | |||||
1、洗干净晾干的包头鱼一条，鱼头可以烧豆腐，剃下鱼肉的骨头鱼皮可以红烧，一鱼多吃呀
2、剃下的鱼肉放料理机搅拌，实验证明还是手剁味道好
3、放入韭芽，生姜蒜末盐料酒胡椒粉等调料开始一个方向搅拌，切记一直保持一个方向搅拌，期间加入几次水，直到搅拌上劲
4、搅拌好的鱼肉泥，怎么判断有没有搅拌好，拿一碗冷水取点鱼肉 如浮水面就可以了不然就继续搅拌，或者看看是不是盐放少了
5、坐一锅冷水 借助虎口用勺子弄出形状，大火烧开，烧个三四分钟差不多拉！美味的鱼丸就好了哦特别适合小朋友吃
盐的热量59千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸；不利含量：钠盐含量过高；具有治肝顺胃、清污解毒、调味等功效；与赤豆、红豆、豆馅相克，同食可能会引起不适；
蛋清的热量144千卡（每100克）；具有止血、治灼伤、烫伤等功效；可与小米、丝瓜、百合搭配；与田鸡、兔肉、茶叶相克，同食可能会引起不适；
生粉的热量355千卡（每100克）；具有减肥、美容养颜、美容护肤等功效；
胡椒粉的热量316千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钙，富含钾，富含铁；具有消痰解毒、增进食欲、散寒等功效；
黄酒的热量66千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有除风下气、百邪恶毒、延年益寿等功效；
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