| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 鱿鱼 | 克 | 224千卡 | 75千卡 | ||
| 茄子 | 克 | 64千卡 | 18千卡 | ||
| 虾仁 | 克 | 84千卡 | 48千卡 | ||
| 肉馅 | 克 | 522千卡 | 227千卡 | ||
| 总量 | 1059克 | 铁板海鲜茄花热量/卡路里894千卡 | |||

1、茄子茄段在中间切开改刀加上肉馅拍粉备用
2、鱿鱼改花刀,虾仁去冰改刀
3、原料过油炸之,蒜蓉呛锅加辣酱,鸡酱,加水放入茄子烧制
4、把茄子先装入铁板,在将鱿鱼虾仁炒熟装入即可
鱿鱼的热量75千卡(每100克);有利含量:低饱和脂肪酸,富含维生素E,富含烟酸,富含磷,富含钾,富含铁,富含锌,富含蛋白质;不利含量:胆固醇含量过高、钠盐含量过高;具有防治贫血、恢复视力、预防糖尿病等功效;可与黄瓜、猪蹄、鸡腿菇搭配;与茄子、番茄酱、茶叶相克,同食可能会引起不适;
茄子的热量18千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾;具有保护心血管、养颜护肤、养阴补虚等功效;可与明虾 、鳗鱼、排骨搭配;与乌鳢、螃蟹、螃蟹相克,同食可能会引起不适;
虾仁的热量48千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含蛋白质;具有抗早衰、提高性欲、提高性功能等功效;可与龙须菜、圆白菜、娃娃菜搭配;与红枣、橙子、茶叶相克,同食可能会引起不适;
肉馅的热量227千卡(每100克);具有润燥、润肠胃、滋阴等功效;可与白萝卜、银耳、香芋搭配;与菊花、何首乌、牛排相克,同食可能会引起不适;
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