| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 蒜苗 | 克 | 63千卡 | 40千卡 | ||
| 总量 | 158克 | 四川回锅肉热量/卡路里63千卡 | |||
 热量63千卡,相当于跑步8分钟消耗的热量480 | |||||
1、锅水沸，肉整块入，煮约10分钟
2、蒜苗斜刀切段，备姜末
3、肉起锅，晾凉，切片
4、油热，入姜末，花椒，肉，小火，爆香，逼出部分肉油
5、入豆瓣酱，甜面酱，上色
6、入蒜苗，调味：生抽，鸡粉，糖
7、蒜苗断生，起锅
蒜苗的热量40千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有预防冠心病、预防血栓、预防动脉硬化等功效；可与莴笋搭配；
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