| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 郫县豆瓣酱 | 克 | 37千卡 | 85千卡 | ||
| 五花肉 | 克 | 1803千卡 | 508千卡 | ||
| 食用油 | 克 | 620千卡 | 899千卡 | ||
| 总量 | 468克 | 干锅土豆片热量/卡路里2460千卡 | |||
 热量2460千卡,相当于跆拳道246分钟消耗的热量600 | |||||
1、大土豆洗净削皮后切成大概三毫米的厚片，洗干净土豆片的淀粉控干水份。
2、胡萝卜削皮斜切成片，青椒洗净切块，洋葱切丝。
3、五花肉切成片，姜和蒜也切成片。
4、锅中倒适量油，油热后放土豆片炸至金黄捞出控油。
5、锅中留少许底油，下麻椒和大料爆香后放三勺豆瓣酱炒出红油，放入五花肉片。
6、把蔬菜放入，加生抽、蚝油、麻辣鲜、鸡精适量不断翻炒防止粘锅。
7、待胡萝卜青椒断生后加少许味精即可出锅。
郫县豆瓣酱的热量85千卡（每100克）；具有降低胆固醇、治疗高血压、消除水肿等功效；可与牡蛎 搭配；与羊排相克，同食可能会引起不适；
五花肉的热量508千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，富含维生素B1，富含烟酸，富含钾；不利含量：胆固醇含量过高、饱和脂肪酸含量过高；具有止消渴、润燥、滋阴等功效；可与蘑菇、山楂、紫菜搭配；与甘草、菱角、百合相克，同食可能会引起不适；
食用油的热量899千卡（每100克）；具有血管硬化、预防高血压、冠心病等功效；
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