| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | ||
| 芹菜 | 克 | 40千卡 | 20千卡 | ||
| 总量 | 270克 | 鲅鱼蒸蛋热量/卡路里139千卡 | |||
 热量139千卡,相当于踮脚29分钟消耗的热量288 | |||||
1、芹菜洗净撕成小段，剁好的鲅鱼肉用黄酒、盐、几粒姜拌匀放入碗中，磕入鸡蛋 加少盐打匀后 倒入之前下好的小肉圆子（最好是放肉末才好）
2、加少许热水拌匀盖上盖子 上蒸锅约十几分钟
3、然后掀开锅盖 投入芹菜碎 再盖上锅盖焖片刻即可取出
鸡蛋的热量143千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有清热解毒、美容护肤、滋阴润燥等功效；可与丝瓜、基围虾、北极虾搭配；与甲鱼 、菠萝、田鸡相克，同食可能会引起不适；
芹菜的热量20千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有提神、养血补虚、祛湿等功效；可与豆腐、牛腩、鸭肉搭配；与兔肉、蛤蜊、黄瓜相克，同食可能会引起不适；
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